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碳酸氢钠,学祥化工小苏打,碳酸氢钠的化学式
碳酸氢钠可用作碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂（产生CO2）。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中的维生素，好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。工业碱性洗涤剂的主要原料,也用作洗涤助剂,同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。
小苏打粉在我们的生活中经常被用到，比如很多人的牙齿有点黄，就可以在刷牙之前在牙膏中加入一点小苏打粉，然后长期的坚持下去，就会发现自己的牙齿又恢复到以前白净的状态。除了这个还有其他作用，比如小苏打粉还可以用来清洗茶杯中的茶渍。小苏打粉的作用还有很多很多。
小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。
