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氯化钙、学祥化工(优质商家)、二水片状氯化钙
氯化钙，一直化学物品，属无机盐类，有固体液体之分，也分片状、球状、粒状、粉状、球粒状，根据水分含量分有二水氯化钙和无水氯化钙。用途广泛，可用于工业和食品加工当中，工业中用作除雪、除尘、凝结剂、印染、制冷等，食品中用作保鲜剂、添加剂，无毒无害。
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学祥化工 氯化钙
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。
学祥化工 氯化钙
氯化钙在食品中的应用
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
