柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7
柠檬酸是从柠檬中提炼出来的。主要用作酸味剂、增溶剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、胶凝剂、调色剂等。
柠檬酸产品用途:
1.用于食品工业。普遍用于各种饮料、汽水、点心、罐头果汁、乳制品等食品的制造。是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。
2.用于化工和纺织业。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用以配制缓冲溶液。用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。
柠檬酸,是一种重要的有机酸,呈白色或无色晶体,常含一分子结晶水,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。
柠檬酸是一种食品添加剂,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸
英文名字叫citric acid
分子式:C6H8O7
柠檬酸国内使用量大 但是出口量也是非常大