焦亚硫酸钠国家标准是什么?
全国化学标准化技术委员会无机化工分会于2006~2007年修订GB 1893—1998《食品添加剂 焦亚硫酸钠》国家标准。
往NaOH、NaHCO3、Na2CO3或Na2SO3水溶液中通入SO2均可生成Na2S2O5,经冷却、离心分离、干燥即得成品。
食品级焦亚硫酸钠的作用?
食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工,改善食品的口感,用途主要有以下几个:一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中,对其进行漂白。二、膨松剂 能够使面包和饼干等食品结构变得疏松,口感比较松脆。三、防腐杀菌剂 在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期,并进行有效杀菌。四、抗氧保鲜剂 对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。
米线里面添加焦亚硫酸钠吗?
由于具有增白、增筋和防腐的作用,焦亚硫酸钠常会被添加于米线中。尽管我国国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定,焦亚硫酸钠可限量使用于粉丝、粉条中,只要不超标、偶尔吃的话没有问题;但如果将其当作主食或长期食用,其危害不可小觑。