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柠檬酸的作用？
柠檬酸是化学中间体，在食品和医学上用作多价螯合剂。也可用于香料或作为饮料的酸化剂。
柠檬享有“西餐之王”的美誉，柠檬酸采购价格，可以用做调味剂，柠檬酸，其具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。柠檬有清香气味，可以用其制作凉菜，不仅能增进食欲，也美味爽口。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐，同时改善食品的感官性状，磷物质的消化吸收，促进体内钙和增强食欲。
柠檬酸能去水垢吗？
配制1%的柠檬酸水溶液即可，用一份重量的柠檬酸加入99份重量的水搅拌使其溶解后就得到1%的柠檬酸水溶液。用该溶液与水垢接触，它们之间会产生化学反应并将水垢溶解除去。
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